SOMMELIER

Descripción y responsabilidades

Responsável pela seleção e compra de vinhos para o restaurante, garantindo a qualidade e a variedade da carta de vinhos.
Realiza a análise sensorial dos vinhos, avaliando aspectos como aroma, sabor, cor e textura, para assegurar que estejam em perfeitas condições de consumo.
Trabalha em estreita colaboração com a equipe de cozinha para criar harmonizações entre vinhos e pratos, proporcionando uma experiência gastronômica completa aos clientes.
Oferece recomendações personalizadas aos clientes, levando em consideração suas preferências e o menu escolhido, além de responder a perguntas e fornecer informações detalhadas sobre os vinhos disponíveis.
Organiza e conduz eventos de degustação de vinhos, tanto para clientes quanto para a equipe, com o objetivo de educar e promover a cultura do vinho.
Gerencia o estoque de vinhos, monitorando a quantidade, a rotação e as condições de armazenamento, garantindo que todos os vinhos estejam disponíveis e em perfeito estado.
Estabelece e mantém relações com fornecedores e produtores de vinho, negociando preços e condições de compra para obter os melhores produtos e ofertas.
Supervisiona a equipe de serviço de vinhos, treinando e orientando os funcionários sobre as técnicas de serviço, a apresentação e o manuseio adequado dos vinhos.

Requisitos

Requisitos:

Experiência na área trabalhando como Sommelier em restaurantes, hotéis ou lojas especializadas.
Conhecimento profundo sobre vinhos, incluindo regiões vinícolas, variedades de uvas, técnicas de vinificação e harmonização de vinhos.
Habilidades de comunicação e atendimento ao cliente.
Capacidade de criar e gerenciar uma carta de vinhos, incluindo a seleção, compra e armazenamento adequado dos vinhos.
Habilidade para conduzir degustações de vinhos e eventos relacionados.
Conhecimento de outras bebidas alcoólicas, como cervejas artesanais, destilados e coquetéis, é um diferencial.

Local: CUIABÁ/MT

Beneficios

Vale-refeiçãoVale-transporte

Código: 101162

Fecha de registro: 2025-01-23

Fecha de actualización: 2025-01-23

IEL MT

VENDEDOR DE VINHOS

Cuiabá, MT, BR