Descrição e Responsabilidades
- Gestão de Equipe: Liderar, treinar e motivar a equipe de Alimentos e Bebidas, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo, com foco na excelência do atendimento.
- Planejamento e Controle de Cardápios: Desenvolver e revisar cardápios com foco na qualidade, sazonalidade e rentabilidade, adaptando-os às necessidades e preferências dos hóspedes.
- Gestão Financeira: Elaborar orçamentos e previsões de vendas, analisar relatórios financeiros, controlar custos e elaborar estratégias para maximizar a rentabilidade do setor.
- Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir que todos os procedimentos de segurança alimentar, higiene e qualidade sejam rigorosamente seguidos, conforme as normas sanitárias e de saúde.
- Atendimento ao Cliente: Garantir a satisfação dos hóspedes, resolvendo eventuais reclamações ou problemas relacionados aos serviços de alimentos e bebidas.
- Promoção e Marketing: Planejar ações promocionais e eventos especiais para aumentar a visibilidade e atratividade dos serviços de alimentos e bebidas do hotel.
- Relatórios e Análises: Elaborar relatórios periódicos sobre desempenho da área, avaliando indicadores como vendas, custos e satisfação dos clientes.
- Relacionamento com Fornecedores: Negociar e manter relacionamentos com fornecedores de alimentos e bebidas, buscando sempre as melhores condições e qualidade dos produtos.
Requisitos
- Formação superior em Gastronomia, Administração de Empresas, Hotelaria ou áreas correlatas.
- Experiência em cargos de liderança na área de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis ou restaurantes de grande porte.
- Conhecimento em gestão financeira, controle de estoque, planejamento de cardápios e tendências gastronômicas.
- Habilidade de liderança, comunicação eficaz e foco em resultados.
- Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene.
- Inglês intermediário/avançado (desejável).
Benefícios
Assistência médicaAssistência odontológicaBônus por resultadoEstacionamentoRefeição no localSeguro de VidaVale-transporte
Código: 96167
Data de Cadastro: 2024-11-25
Data de Atualização: 2024-11-25
- Código: 96167
- Data de Cadastro: 2024-11-25
- Data de Atualização: 2024-11-25
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