DESOSSADOR

O desossador é responsável por realizar a desossa de carnes, seguindo os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos pela empresa. As atividades incluem:

• Efetuar a desossa de carnes bovinas, suínas e de aves, utilizando facas e outros instrumentos apropriados.
• Separar os cortes de carne conforme especificações e padrões estabelecidos.
• Identificar e remover ossos, cartilagens e outras partes não comestíveis.
• Manter a organização e limpeza do local de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança.
• Verificar a qualidade das carnes, identificando possíveis irregularidades e reportando ao supervisor.
• Armazenar corretamente os produtos desossados, garantindo a conservação adequada.
• Colaborar com a equipe de produção para otimizar o processo de desossa e minimizar desperdícios.
• Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) de acordo com as normas de segurança.
• Participar de treinamentos e atualizações sobre técnicas de desossa e segurança alimentar.